牛磺酸

　　級別：食品級和醫藥級

　　中文別名：氨基乙磺酸; 牛膽酸; 牛膽素; 牛膽堿; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 2-氨基乙磺酸; 硫磺酸; α-氨基乙磺酸

　　CAS號：107-35-7

　　EINECS號：203-483-8

　　分子式：C2H7NO3S

　　分子量：125.1469

　　性狀：白色結晶粉末

　　密度：1.494gcm3

　　熔點：300℃

　　水溶性： 5-10 g100 mL at 23.5℃

　　物化性質：

　　熔點：300°C

　　水溶性：5-10 g100 mL at 23.5°C

　　牛磺酸用途：用于食品添加劑，營養增強