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　　中國酒業(yè)協(xié)會8月的內(nèi)部情況說明于近日正式曝光。說明中顯示，通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。衛(wèi)生部塑化劑限量聲明中還提到，“高檔白酒(塑化劑)含量高，低檔(塑化劑)白酒含量低”。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會副會長沈怡方介紹，針對行業(yè)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的新問題，需要政府、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)一起扎扎實實去做詳細的基礎(chǔ)性研究和風險評估工作，及時更新和完善相關(guān)的國家標準。

　　在白酒生產(chǎn)中沒有對塑化劑限量進行規(guī)定，是因為白酒在生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不產(chǎn)生塑化劑，塑化劑也不是白酒會用到的食品添加劑，廠商也沒有利益去故意在白酒中添加塑化劑，所以在生產(chǎn)中不需要進行衛(wèi)生部塑化劑限量。

　　對塑化劑的規(guī)定主要是針對包裝：《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》GB9685-2008規(guī)定了食品容器、包裝材料用添加劑的使用原則、允許使用的添加劑品種、使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量及其他限制性要求，其中涉及6種增塑劑指標。

　　白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

　　中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會曾要求白酒企業(yè)禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過程中使用塑料制品，加強對接觸白酒的塑料瓶蓋的檢測。但這種禁令并非強制，所以很難真正執(zhí)行。

　　馬勇對白酒塑化劑有關(guān)疑問的書面答復稱，對于食品中風險物質(zhì)的危害，科學上常用“每天每公斤體重半數(shù)致死劑量，即LD50值”來衡量一種物質(zhì)的毒性。其數(shù)值越低，毒性越大。出現(xiàn)在部分食品中含量相對多的兩種塑化劑DEHP和DBP的LD50分別是30.6克和8克。其他幾種常見物質(zhì)的LD50分別是：水90克、食鹽3克、酒精3～7克、蔗糖29.7克、維生素C 11.9克。可見，從LD50看，食鹽、酒精等物質(zhì)的安全風險高于DEHP和DBP。

　　他在文中稱，從塑化劑風險管理的角度，單獨制定白酒中塑化劑標準的迫切性和重要性并不明顯。但是，從便于監(jiān)管部門監(jiān)督抽查、督促企業(yè)加大整改力度和消除公眾恐慌出發(fā)，制定白酒塑化劑臨時限量值，用于判定白酒是否可以上市銷售是具有積極作用的。

　　他認為，制定白酒中衛(wèi)生部塑化劑限量值，應該不同于衛(wèi)生部551號文件適用于排查是否人為添加塑化劑目的，而是對白酒生產(chǎn)企業(yè)提出產(chǎn)品中的塑化劑控制指標。

　　針對目前備受關(guān)注的白酒塑化劑風波，蘇志稱，政府相關(guān)部門高度重視，正在開展調(diào)查工作。衛(wèi)生部塑化劑限量在今年的食品安全風險監(jiān)測中，也安排了塑化劑方面的風險監(jiān)測，“相關(guān)部門會就這方面的情況繼續(xù)向社會做溝通”。